昨年収穫した果樹等の自然の恵みを味わっている。まずフキ、畑や庭に生えているのを収穫し、甘辛く小生が煮る。土産物で売っているキャラブキよりはるかに美味しいと自負している！これを冷凍しておいて，年中食卓に並ぶ。梅はカリカリ梅と、甘梅干し、梅ジャムに加工して今年の収穫期迄食いつなぐ。リンゴはおいしい物はそのまま食べ、残りをジャムに加工する。パンにリンゴとウメジャムをミックスして塗って食べると格別だ。柿は田舎で皮を剥いて干し、寒風にさらし揉む等の手間をかければ、白い「こ」がふいておいしくなる。但しこれは季節物で時間が経つと固くなってしまう。しかしこれを前述のカリカリ梅の汁に漬けると柔らかさを取り戻し美味しく食べられる。又桃や柿のジャムにも挑戦したがあまり美味しくなかった。但し桃のコンポートはおいしかった。
キャラブキ 
カリカリ梅
甘梅漬け 
梅ジャム
リンゴジャム 
干しガキ